桂花的品種非常多，按大類來分，分為丹桂、金桂以及銀桂，在這三個類別下還有幾十到上百個的品種，而四季桂是所有桂花里面較為好養活的品種，它一般在秋季開花；丹桂是桂花里面開花時最好看的一個品種，開花時顏色豐富多彩，看起來相當的喜慶。
桂花品種
丹桂
丹桂的花色多為橙紅色，顏色較深，開花時氣味濃郁，丹桂的品種有37種，包括：朱砂丹桂、齒丹桂、寬葉紅等。
金桂
為小喬木，開花時的花色為檸檬黃至金黃色，氣味濃香，金桂的品種有38種，包括：波葉金桂、晚金桂、金師桂、大葉籽金桂、墨葉金桂、月宮遺金等。
銀桂
銀桂是小喬木，它的葉面平展，開花時花色多樣，銀桂的品種有56種，包括：銀鈴、長葉碧珠、晚花白等。
桂花哪個品種好
易活品種：四季桂相對容易栽培，葉片側脈多，植株叢生，四季桂的花蕾常為單生或2-3朵重疊，每年秋季的9月至次年的春季3月分批開花。
好看品種：丹桂的花具有很大的觀賞價值，顏色多為橙黃色、橙紅色和朱紅色，它們看起來相當喜慶，是最豐富多彩的品種。
最香品種：八月桂，又名秋桂，是桂花花期香味最濃的品種，八月桂有兩個品種，分別是金桂和銀桂，兩者都喜好溫暖濕潤氣候，開花時象征富貴。
名貴品種：金桂的市場價值最高，可以說是珍貴的，在它們的大類下，還有許多罕見的子類，如金球獎簋、長柄金簋、柳蘇簋等，都是著名的珍寶。
泡茶好品種：桂花分為金桂、銀桂、丹桂、四季桂4種，效果相同，可用作桂花茶，廣西桂林桂花烘青、福建安溪桂花烏龍、四川北碚桂花紅茶以桂花馥郁的香味襯托茶的醇厚味道獨特。